牛肉炖茄子怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享牛肉茄子的做法的宠物知识，其中也会对牛肉炖茄子怎么做(牛肉炖茄子怎么做好吃又烂)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

牛肉炖茄子怎么做

做法步骤


1
牛肉洗净准备好


2
茄子小葱等准备好


3
把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟


4
茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝


5
锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序


6
原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色


7
倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤


8
盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅

茄子和牛肉怎样炒

原料：牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。 做法： 1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净; 2、牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~); 3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金**后捞出控油(想减肥的请过一遍热水); 4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了; 5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味; 6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可(豆瓣很咸了，少加盐)。

茄子和牛肉怎么做

茄子炒牛肉这道菜肴是归属于家常小炒，所应用的关键原材料便是**肉和四季豆，以便提升菜肴的口感，大伙儿还能够适当的添加一些调味料，例如小葱和蒜头及其姜这些，那样还会继续丰富多彩菜肴的营养成分，**肉中有很多的维他命和蛋白及其多种多样营养元素，能够 提升人体的抵抗能力，那麼茄子炒牛肉作法有什么?  第一，茄子炒牛肉作法有什么?四季豆切割成一小块，撒适当盐腌渍十分钟，把腌出的恶水扔掉，用冷水洗干净;**肉切割成和四季豆类似尺寸的块，用米酒、一个半鸡蛋清和适当木薯淀粉上浆~~(它是让牛肉滑嫩的关键一步~~);锅中下油，烧开后，将四季豆倒进炸，炸至四季豆橙**后捞起来控油补水(想瘦的请过一遍开水);锅中留适当油，将**肉倒进滑炒，时间不可以过长，火变大**肉就不容易软嫩了;四季豆烧牛肉，将锅中不必要的油倒干净，只剩**肉，添加一大勺切碎的郫县豆瓣酱，添加切碎的蒜头和姜蒜末爆锅进味;把炸好的四季豆一起到进来煸炒一会儿，添加小量糖，再添加一点盐和鸡精粉调料就可以(豆瓣电影很咸了，少放盐)。  第二，把人造革和牛肉分离，牛皮切成片，**肉切割成粒大，**肉用吉士粉、米酒、白砂糖腌渍20分钟，四季豆切滚刀块，大葱造粒，蒜头切成片，姜切条，锅内入比平常烧菜多2倍的油，放进四季豆，中小型蜡烛四季豆渐渐地炸好，捞起来预留，这时候锅内的油也有许多 ，可适度舀出一些，留一此用以下道工艺过程，原锅再次放进姜片和大蒜炒香，入**肉，炒1分钟后，倒进生抽老抽给**肉着色，倒进未过**肉的开水，留意是开水，盖上盖子烧至水干，人造革色调全透明(大概用了三十分钟)，放进番茄酱再烧3分钟，最终把炸好的四季豆和大葱碎倒进炒匀就可以起锅。  茄子炒牛肉作法有什么?**肉切片状，放少量生抽、米酒、食用油、一勺子小苏打粉(会使牛肉滑嫩易嚼)抓匀，闲置20分钟后将**肉表层苏打自来水冲净，控干水分，将四季豆洗干净，切滚刀块儿。用厨房纸吸走表层水份，锅内加点油，6成热时将四季豆块放进炸30秒，切勿不能太久 ，不然四季豆掉色，热锅冷油，油烧后放葱段和姜片，放**肉翻烧，待**肉掉色后添加四季豆一起急火煸炒。这时候可加上少量老母鸡汤或大骨汤味儿更强。添加蒜泥和盐，最终加上鸡精就可以。

牛肉和茄子能一起吃吗

可以的，可以做成茄子烧牛肉进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：牛肉 200g、茄子 2根、食盐 2小勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 1小勺、生抽 1小勺、淀粉 2小勺、调和油 适量、元贞糖 1小勺。 1、第一步茄子洗干净切块，放一旁备用。 2、茄子块里放盐，腌20分钟。 3、牛肉清洗干净切块。 4、牛肉块和料酒、蛋清、淀粉拌匀。 5、锅内放油加热，放入茄子。 6、加盐，搅拌均匀。 7、葱姜切碎，豆瓣酱剁碎，蒜剁碎备用。 8、锅内放油加热，将牛肉放入翻炒。 9、然后放入豆瓣酱，葱姜，茄子，生抽，蒜末和糖，翻炒均匀。 10、翻炒均匀出锅装盘，这样茄子烧牛肉就完成了。

牛肉炒茄子的做法

茄子250克，牛肉150克，青、红辣椒50克，蒜头、生姜少许，葱少许调味料味精少许，上汤一小碗，沙茶酱适量，辣椒酱适量，老抽、米酒、麻油适量，胡椒粉少许，水淀粉少许制作方法1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、红辣椒切片，蒜头、生姜切末，葱切段2、烧锅下油，放入茄子煎至两面成浅金**，调味出锅滤去余油3、烧锅下油，放入蒜、姜末、青、红辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上汤及上述调味料快炒至变色，再放入茄子炒匀，加入水淀粉勾芡，出锅前再加入葱段。食品特点荤素搭配，美味可口营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

牛肉和茄子怎样做好吃

牛肉炒茄子的家常做法

食材：牛里脊，茄子，杭椒2个，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，淀粉1勺。 茄子牛肉末的做法 步骤： 牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。 茄子牛肉末的做法 2.调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。 茄子牛肉末的做法 3.油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用。 茄子牛肉末的做法 4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。 茄子牛肉末的做法 5.倒入酱汁焖1分钟，盛出撒上葱花即可

苦瓜和牛肉能一起吃吗 苦瓜可以炒牛肉吗

能清热祛暑的牛肉炒苦瓜

牛肉和茄子能一起吃吗

可以的，可以做成茄子烧牛肉进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：牛肉 200g、茄子 2根、食盐 2小勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 1小勺、生抽 1小勺、淀粉 2小勺、调和油 适量、元贞糖 1小勺。 1、第一步茄子洗干净切块，放一旁备用。 2、茄子块里放盐，腌20分钟。 3、牛肉清洗干净切块。 4、牛肉块和料酒、蛋清、淀粉拌匀。 5、锅内放油加热，放入茄子。 6、加盐，搅拌均匀。 7、葱姜切碎，豆瓣酱剁碎，蒜剁碎备用。 8、锅内放油加热，将牛肉放入翻炒。 9、然后放入豆瓣酱，葱姜，茄子，生抽，蒜末和糖，翻炒均匀。 10、翻炒均匀出锅装盘，这样茄子烧牛肉就完成了。